El Whisky Sour és un còctel atemporal que ha resistit l’estrès del temps gràcies al seu equilibri perfecte entre whisky, cítrics i sucre. Amb una història que s’inicia al segle XIX als Estats Units, aquest còctel ha anat evolucionant amb el pas del temps, mantenint la seva essència intacta. Descobreix la recepta i els secrets d’aquest clàssic imprescindible en qualsevol carta de còctels.
El bacallà, un peix emblemàtic de la cuina de Quaresma i Setmana Santa, segueix sent un clàssic de la gastronomia mediterrània. Amb la seva versatilitat, és el protagonista de receptes tradicionals com el bacallà amb samfaina o amb cigrons, aportant un sabor que uneix la tradició amb la modernitat. Un producte lleuger, ric en proteïnes i baix en greixos, que mai passa de moda.
Descobreix com preparar unes torrijas especials per a la Setmana Santa amb pa de brioche i una infusion de llet i nata que combina canyella, vainilla, taronja i llimona. Acompanyades de gelat de mel o vainilla, són un deliciós postre per a celebrar amb família i amics.
Els Tinars és un restaurant amb una estrella Michelin que ha sabut mantenir-se fidel a la seva essència malgrat l’evolució del temps. Dirigit per Marc i Elena Gascons, la seva cuina, que combina receptes clàssiques i producte de temporada, ofereix una experiència gastronòmica única. La mescla de calidesa en el servei i la precisió culinària fa d’Els Tinars un restaurant que no només resisteix el temps, sinó que el fa seu.
L’EHTG celebra 60 anys donant veu a les dones de l’hostaleria amb el projecte “Amb mirada de dona”. Històries de 6 generacions.
Aprèn a preparar l’Old Fashioned perfecte, un còctel clàssic del segle XIX que defineix l’elegància en un got.
Coneix la múrgola i descobreix com cuinar aquest bolet tan preuat i les receptes més icòniques de la cuina catalana.
Descobreix “Arroces”, el nou llibre de Paco Pérez que redefineix la cultura de l’arròs. Una síntesi de passió mediterrània per cuinar millor.
Prepara una deliciosa poma invertida amb mel i festucs. Una recepta fàcil, cruixent i perfecta per cuinar-la en 20 minuts.
Al Castell de Peralada Restaurant, en Víctor Torres i en Javi Martínez aposten per la cuina catalana contemporània amb sopars a 4 mans
