Pocs còctels tenen un origen tan ben datat com l’Espresso Martini. El va crear el bàrman britànic Dick Bradsell, a mitjans dels anys 80, en un bar de Soho, a Londres.
L’anècdota
La llegenda —confirmada pel mateix Bradsell abans de morir el 2018— explica que una jove clienta, model de professió, se li va acostar a la barra i li va demanar alguna cosa que la «despertés i després l’enfonsés» ben bé. Bradsell, amb vodka, cafè exprés acabat de fer, licor de cafè i xarop de sucre, li va improvisar la beguda al moment. Al principi el va batejar com a Vodka Espresso; el nom d’Espresso Martini no va arribar fins anys més tard, quan el còctel ja triomfava a mig món i calia un nom més glamurós per a les cartes.
Per què agrada tant
La combinació té una lògica gairebé perfecta: l’amargor i l’aroma torrat del cafè es troben amb la dolçor mesurada del licor, mentre el vodka aporta cos i la coctelera fa aparèixer aquesta escuma daurada tan característica, feta de la crema natural del cafè.
La recepta sintetitzada
Ingredients:
- 5 cl de vodka
- 3 cl de licor de cafè (tipo Kahlúa)
- 3 cl de cafè exprés (ben calent, acabat de fer)
- 1 cl de xarop de sucre (opcional, al gust)
Preparació:
Poseu tots els ingredients a la coctelera amb gel abundant. Agiteu amb energia uns 15 segons —cal «batre» bé perquè surti l’escuma. Coleu en copa de martini freda. Decoreu amb tres grans de cafè per sobre.
Un clàssic modern, nascut d’una frase enginyosa i d’un bàrman amb ofici.
