Torrijas especial Setmana Santa

Descobreix com preparar unes torrijas especials per a la Setmana Santa amb pa de brioche i una infusion de llet i nata que combina canyella, vainilla, taronja i llimona. Acompanyades de gelat de mel o vainilla, són un deliciós postre per a celebrar amb família i amics.

Ingredients:

Pa de Brioche “de pastisseria “
500ml de Llet
400ml Nata líquida
120g de sucre morè
4 rovells d’ou
Canyella en branca
Pell de taronja
Pell de llimona
Beina de vainilla
Mantega i sucre

Preparació

Infusionar la llet i la nata amb pell de taronja, pell de llimona, la vainilla i canyella.

Quan al foc arrenqui el bull, afegiu-hi el sucre i deixeu temperar.

Afegim els rovells, barregem bé i colem.

Tallar llesques de pa de Brioche de 2 dits mínim i enpapar-les ben xopes per ambdós costats.

Opcional: Deixem reposar a la nevera 1 o 2 hores.

Caramelitzar amb una mica de mantega i sucre per ambdós costats controlant el foc per evitar que es cremi el sucre i amargui. Acompanyeu-ho amb gelat de mel o de vainilla.

Segueix-nos a les xarxes socials!

Descobreix articles similars

L’EHTG i la competició del talent de la Formació Professional: un camí d’excel·lènciaprofessional

La Formació Professional guanya protagonisme com a camí cap a l’excel·lència laboral, amb competicions com CatSkills, SpainSkills, EuroSkills i WorldSkills destacant-se com a referents. Aquestes competicions no només premiant els millors talents, sinó que contribueixen a la visibilitat de les professions tècniques, reforçant el vincle entre l’educació i les necessitats de les empreses. A través d’experiències com la de les alumnes de l’Escola, la Formació Professional continua creixent i consolidant-se com una via d’èxit per al desenvolupament personal i professional.

Llegir més »

Gris (Clos de Basella)

Gris és un vi que vol explicar el territori de l’Empordà a través de la garnatxa roja, una varietat ancestral que defineix aquest projecte del celler Clos de Basella. El vi, delicat i elegant, presenta un color rosa pàl·lid i aromes suaus de fruita vermella. Perfecte per maridar amb plats frescos, com l’empedrat amb sèpia o peixos blancs cuinats al forn, esdevé l’experiència sensorial d’un moment únic, que convida a viure’l a cada glop.

Llegir més »

Whisky Sour: l’equilibri perfecte que ha travessat segles

El Whisky Sour és un còctel atemporal que ha resistit l’estrès del temps gràcies al seu equilibri perfecte entre whisky, cítrics i sucre. Amb una història que s’inicia al segle XIX als Estats Units, aquest còctel ha anat evolucionant amb el pas del temps, mantenint la seva essència intacta. Descobreix la recepta i els secrets d’aquest clàssic imprescindible en qualsevol carta de còctels.

Llegir més »

El bacallà: essència de temporada

El bacallà, un peix emblemàtic de la cuina de Quaresma i Setmana Santa, segueix sent un clàssic de la gastronomia mediterrània. Amb la seva versatilitat, és el protagonista de receptes tradicionals com el bacallà amb samfaina o amb cigrons, aportant un sabor que uneix la tradició amb la modernitat. Un producte lleuger, ric en proteïnes i baix en greixos, que mai passa de moda.

Llegir més »