Ingredients:
- Pa de Brioche «de pastisseria «
- 500ml de Llet
- 400ml Nata líquida
- 120g de sucre morè
- 4 rovells d’ou
- Canyella en branca
- Pell de taronja
- Pell de llimona
- Beina de vainilla
- Mantega i sucre
Preparació
Infusionar la llet i la nata amb pell de taronja, pell de llimona, la vainilla i canyella.
Quan al foc arrenqui el bull, afegiu-hi el sucre i deixeu temperar.
Afegim els rovells, barregem bé i colem.
Tallar llesques de pa de Brioche de 2 dits mínim i enpapar-les ben xopes per ambdós costats.
Opcional: Deixem reposar a la nevera 1 o 2 hores.
Caramelitzar amb una mica de mantega i sucre per ambdós costats controlant el foc per evitar que es cremi el sucre i amargui. Acompanyeu-ho amb gelat de mel o de vainilla.
