Enguany, el Fòrum es consolida com un dels grans punts de trobada del sector enogastronòmic. La formació, la reflexió i el debat es donaran la mà amb experiències immersives pensades per descobrir, tastar i sentir les últimes tendències gastronòmiques. Serà una edició que permetrà als professionals viure la gastronomia de ben a prop, en totes les seves formes i expressions.
El Fòrum Gastronòmic Girona 2026 comptarà també amb una àmplia i especialitzada fira d’expositors, que aquest any creix amb l’ampliació de l’espai expositiu en un tercer pavelló. Hi participaran empreses del sector HORECA, reforçant el caràcter professional i comercial d’un esdeveniment clau per al present i el futur de la gastronomia.
Del 9 a l’11 de febrer
Del 9 a l’11 de febrer de 2026, Girona es tornarà a convertir en la capital gastronòmica del país amb la celebració de la 12a edició del Fòrum Gastronòmic Girona, que tindrà lloc al Palau de Fires de Girona. Aquesta edició neix amb la voluntat d’esdevenir un referent de la cuina catalana, situant el receptari tradicional al centre del discurs i articulant cada edició al voltant d’un plat o concepte que actuï com a fil conductor.
El Fòrum Gastronòmic Girona 2026 farà bullir l’olla amb l’escudella i carn d’olla com a protagonistes absoluts. Considerat un autèntic “plat tòtem” de la cuina catalana, serà el punt de partida per recuperar, reinterpretar i projectar aquest llegat culinari a través d’un programa d’activitats que combinarà rigor gastronòmic, transmissió cultural, refinament i sofisticació, així com una clara vocació divulgativa.
